2006年1月28日
酵素玄米
とうちゃん休日出勤。shokoといおぴーはお寺へ酵素玄米の講習会に行った。
夜、いおぴーが「今日お勉強してきた」と報告してくれた。炊いてから4日目のご飯が、「すごく美味しかった」そうだ。いおぴーが美味しいと言うのなら本当に美味しいのだろう。なんだかとうちゃんも気になってきた。酵素玄米食べてみたい。
平成11年11月11日生まれ（11歳になりました！）の我が娘を語る親ばかサイトです。
子育てを通して父と母が思ったことや学んだことなどをちょっとずつ紹介していきます。
とうちゃん休日出勤。shokoといおぴーはお寺へ酵素玄米の講習会に行った。
夜、いおぴーが「今日お勉強してきた」と報告してくれた。炊いてから4日目のご飯が、「すごく美味しかった」そうだ。いおぴーが美味しいと言うのなら本当に美味しいのだろう。なんだかとうちゃんも気になってきた。酵素玄米食べてみたい。
お久しぶり！
読みながら頭の中では、ラップかフリーザーパックのCMが映りました。
「おっ、今日は炊き込みご飯？」「う〜うん、一昨日炊いたご飯」「！・・・」
玄米だといい感じなのか？ちなみに今、玄米発芽させ中。
なみちゃん、お久しぶりです。shokoだす。
発芽玄米も美味しいですよね。胃もたれしないし、結構好きです。
基本的に玄米をジャーに保温しておくと、1週間くらい全然臭くならずに保存されます。ってこれは一般的な話じゃないのでしょうか。うちだけ？昔、電気釜を使っていたときに実験したのです。
酵素玄米は、小豆と一緒に玄米を圧力釜で炊くのですが、小豆の皮の色素の成分を使って、3日目くらいから玄米が酵素玄米になるのだそうです。上手く発酵すると非常に美味しい小豆ご飯になるのです。
お寺で炊き立ても食べてきましたが、いおぴーは圧倒的に「4日目の方が美味しい！」だそうです。確かに炊き立ても美味しかったけど、4日目のほうが美味しかったです。実際。あー、又食べたいなー。
自宅で始めるネックは、いっぺんに１升炊くので、業務用の２升入るジャーを置かなくてはいけないということです。めちゃくちゃ大きいんですよ。業務用のジャー。
んー。でも皆にも食べさせてあげたい～。
発芽玄米と言うと聞こえがいいけど、実は昨日炊かなかっただけなんでーす。玄米って持ちがいいんですね〜。素人なもんで知らなかったです。
酵素玄米って少ない量じゃできないんだ。残念。食べてみたいのになぁ〜。私は粉質の豆や豆乳が苦手なんですが、家族の健康のために始めようと、昨日小豆を初めて茹でたんですが。。圧力鍋欲しい〜。でも置く場所が〜。でも欲しい〜。