shokoの塩料理

平成11年11月11日生まれ（11歳になりました！）の我が娘を語る親ばかサイトです。

子育てを通して父と母が思ったことや学んだことなどをちょっとずつ紹介していきます。

2001年8月10日

shokoが「塩料理」の本を買ってきて、料理にはまりつつある。調味料を塩しか使わず、いろんな料理を作るのだ。特にはまっているのがアワやヒエでつくるクリームソース。昨日はこれで小松菜のパスタを作り、今日はトマトマカロニグラタン。小麦粉もバターも牛乳も使わずヒエだけでこんなソースが出来るとは驚き。味のほうはというと、人によっては物足りないだろうと思うくらいの刺激の少なさだが、淡白なわけではなく、滋味があるというか、体に良いものしか入ってないと思うと余計に落ち着く味だ。この調子でshokoが料理にはまり続けてくれると、美味しくて、安くて、体に良くて、とうちゃんも楽チンと一石四鳥。